于是物到手中情有自慚，利入囊中心有自愧，天地間暗存內疚之心終不得安。更有名至實來而理遠人去，氣盛音高而聽者漸稀，貌似爭勝者心內惴惴夜不寐實。人傷物我傷情，人恨名我恨理，未得者戚戚有怨，爭得者寥寥無趣。爭名何益?爭利何往?爭氣何存?爭情何在?枉自與人爭累一副臭皮囊。今天我們來談一下烘干機速率與冰晶大小和形狀的關系：

　　溶液結晶的晶粒數量和大小除與溶液本身性質有關外，還與晶核生成速率和晶體生長速率有關，而這二者又都隨冷卻速率和溫度的不同而變化。一般來說，冷卻速率越快、過冷溫度越低，所形成的晶核數量越多，晶體來不及生長就被烘干機，此時所形成的晶粒數量越多，晶粒就越細;反之，晶粒數量越少，晶粒就越大。出了水的結晶速率與溫度的關系。在接近0 ℃在接近于0 ℃烘干機，則會得到粗而大的結晶。若使之在較低溫度下結，則將得到量多粒小的晶體。

　　晶體的形狀也與烘干機溫度有關。在0 ℃附近開始烘干機時，冰晶呈六角對稱形，在六個主軸方向生長，同時還會延伸出若干副軸，所有冰晶連接起來，在溶液中形成一個網絡結構。隨著過冷度的增加，冰晶將逐漸喪失容易辨認的六角對稱形，加之成核數多，可能形成一種不規(guī)則的樹枝狀，它們是有任意數目軸的柱狀體(軸柱)，而不像六方晶型那樣只有六條。最高冷卻速率時獲得漸消球晶，它是一種初始的或不完全的球狀結晶，通過重結晶可以完成其再結晶過程。生物體液(如血液血漿、肌肉漿液、玻璃體液等)結冰形成的結晶單元，往往與單一成分的水溶液形成冰晶類型相似。結晶類型主要取決于冷卻速率和液體濃度，例如，血漿、肌肉漿液等在正常濃度下結冰時，在0 ℃以下較高溫度和慢冷卻速率下形成六方結晶單元，快速冷卻至低溫時形成不規(guī)則樹枝狀晶體。

　　生物體液(如血液血漿、肌肉漿液、玻璃體液等)結冰形成的結晶單元，往往與單一成分的水溶液形成冰晶類型相似。結晶類型主要取決于冷卻速率和液體濃度，例如，血漿、肌肉漿液等在正常濃度下結冰時，在0 ℃以下較高溫度和慢冷卻速率下形成六方結晶單元，快速冷卻至低溫時形成不規(guī)則樹枝狀晶體。

　　從冰晶的大小來看，慢速烘干機會形成量少而粗大的冰晶，快速烘干機會形成量多而細小的冰晶。粗大而連續(xù)的冰晶在升華時可形成暢通的水蒸氣逸出通道，利于提高烘干速率。而細小或不連續(xù)的冰晶則反之，其烘干速率小。

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